MAANZAAD CAKE, met koudgeperst Maanzaadolie
Baktijd: 40 minuten op 175 gr. Nodig: Vierkante bakvorm 20 – 20cm, ingevet en bekleed met bakpapier
Producten met een * zijn online verkrijgbaar https://www.gogood.pro/producten/
Ingrediënten:
65g boter
150g suiker
50ml Granum Maanzaadolie*
2 eieren
2 el melk
150g bloem
25g BIO Granum Zonnebloem Proteïne*
tl backin
tl baksoda
rasp van citroen
snuf zout
40g maanzaad
sap van 1 citroen 100g suiker
Meng zachte boter en suiker, voeg maanzaadolie toe en mix door elkaar.
Voeg een voor een de eieren toe en de 2 el melk en mix op hoge stand licht en luchtig.
Zeef bloem, proteïne, backin en baksoda boven het beslag en meng met een spatel.
Rasp citroenschil en meng door het beslag met een snuf zout.
Plet het maanzaad tussen vershoudfolie met een deegroller of in de vijzel en meng door het beslag.
Doe het beslag in de ingevette, met bakpapier beklede vorm en zet in de voorverwarmde oven. Bak 40 minuten tot de cake gaar is. Controleer dit met een prikker.
Meng het sap van 1 citroen en 100g suiker goed door elkaar tot een papje.
Als de cake nog warm is bestrijk je hem met het citroen-suiker mengsel.