Ingredienten:
200 g bloem
100 g (fijne) kristalsuiker
80 g boter, zacht in klontjes
1 ei
1 eidooier
Vrtlari Pruimenjam of Frambozenjam
snuf zout
Bereiding:
Zeef bloem en suiker in een kom. Maak een kuiltje en doe er de boter, ei, eidooier en
zout in. Meng goed en kneed even. Maak er een bal van en verpak deze in plastic
folie. Laat een uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 175-180 graden.
Beboter een ronde taartvorm (met lage geribbelde rand) met doorsnee 24cm. Haal
het deeg uit de koelkast, houd een deel achter voor de repen. Rol de rest van het
deeg uit tot enkele mm dikte en bekleed de vorm inclusief randen. Bekleed het deeg
met jam. Rol de rest van het deeg uit en maak repen, die u over de taart heen legt in
ruitvorm. Bak de taart ongeveer 20 minuten in de oven.
Tip: Als het deeg plakt bij uitrollen gebruik dan bij zoete bereidingen poedersuiker op
uw werkblad.

download recept: crostata met jam