Totem 2017

28,75

Totem 2017
Natuurlijke droge witte wijn, 20 dagenmaceratie, 18 maanden houtrijping op eiken vat
Druivensoort: Riesling
Serveren: 10 – 12 °C
Alcohol percentage: 13%
Serveren: geroosterd varkensvlees, lam uit de oven, gevogelte, zachte kazen

Beschrijving

Totem 2017

Totem is een droge witte wijn van 100% Riesling. De meesten onder ons kennen Riesling als een Duitse druivensoort, maar zijn oorsprong ligt in Frankrijk in de Elzas. Belangrijkste kenmerk van Riesling is een optelsom van ongelooflijk rijpe fruitsmaken, bloemige aroma’s, pakkende zuren en een goed gedefinieerde uitdrukking van het terroir waarin het wordt gekweekt.

Wijdverspreid komt Riesling wijn nu van over de hele wereld. De druif is zeer terroir-gevoelig, betekenend dat de grond waarop hij groeit bepalend is voor zijn karakter. Totem heeft zijn karakter van het Fruska Gora gebergte in het noorden van Servië. De wijngaard met struikachtige wijnstokken ligt aan de Donau waar warmte, kou, wind, ligging ten op zicht van de zon, ochtenddauw, mist en vulkanische grondsoort de wijn zijn unieke karakter geven. Voor diepte in de wijn plukt Maurer de druiven in oktober, met een deel botrytis en geeft 20 dagen maceratie. Geen toegevoegde sulfieten. 18 maanden rijping op eiken vat. Briljante wijn met aangename tannine, fijn zuurtje, pittig en kruidig en een boventoon van vanille en karamel. Met zeer complex karakter is de afdronk lang en zacht. Een staaltje natuurlijke wijn-pracht door Oszkar Maurer, de ongekroonde “keizer van botrytis.”

Alc. 13%

Inhoud 0,75L

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Totem 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *