Temet Winery

Temet is een voorbeeld van de hernieuwde wijncultuur in Servië. Van buiten zien we een prachtig gelegen wijnhuis op de glooiende zonovergoten hellingen van Pomoravlje in  Servië, terwijl we binnen in een moderne en stijlvolle omgeving belanden, waar nieuwe technieken en kennis, opgedaan in Frankrijk bij gerenommeerde wijnbouwers, toegepast worden. Een prachtige kelder toont lange rijen barriques, waar houtrijping resulteert in karaktervolle klasse wijnen.

Voor rode wijn gebruikt Temet de autochtone druivensoort Prokupac en Franse rassen als Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Voor witte wijn worden de autochtone druivensoorten Morava, Smederevka en Tamjanika gebruikt, waarnaast ook Pinot Grigio en Chardonnay.

3 Morave Red

Tri Morave Red

Tri Morave Red is een krachtige wijn gemaakt van de autochtone rode druivensoort Prokupac en Merlot. Vol, stevig en droog zijn termen die deze in barrique gerijpte wijn karakteriseren. Met dieprode kleur en complementerende kruidige geur is deze wijn complex en robuust, heeft een lange afdronk, smaak van donkerroodfruit als bramen en kersen en goed gedoseerde houtrijping van eiken.

Prokupac wordt gezien als de oudste autochtone druivensoort en is belangrijke rede voor de revival van de Servische wijn.

Druivenras: Prokupac 85%, Merlot 15%
Houtrijping in barrique: 12 maanden
Serveren bij ribeye, stoofschotels, geroosterd vlees en wild, spaghetti bolognese
Schenken: 16°C – 18°C

3 Morave White

Tri Morave White

Tri Morave White is een karaktervolle droge witte wijn van drie autochtone druivensoorten Tamjanika, Smederevka en Morava. Strogeel van kleur, exotisch, met de geur van bloesems en verse kruiden geeft Tamjanika in deze wijn een ondertoon van droge muskaat. Morava is een nieuw gekweekte witte druif met aroma’s overeenkomstig de Sauvignon blanc. Smederevka is licht en makkelijk en ontwikkelt aroma’s van kamille, kruidigheid en druiven.

Tamjanika is na Prokupac de oudste lokale druivensoort in Servië, een muscaatsoort van Middeleeuwse Zuid-Franse origine. De donkere paarse vrucht van de wijnstok staat bekend om zijn van veraf waarneembare zware, zoete geur en zijn rijke, fruitige witte wijnen.

Druivenrassen: Morava, Tamjanika, Smederevka
Serveren bij wit vlees, vis, risotto, pasta met kaas, groenten in botersaus, half-harde kazen.
Schenken: 8°C – 10°C

Tri Morave Rose

De wijn heeft een prachtige lichtroze kleur met een roodachtige gloed, een uitstekende helderheid en transparantie.
De neus wordt gekenmerkt door frisheid en rijk fruitig karakter, gedomineerd door tonen van wilde bessen,
vooral aardbeien, rozen en anjers. In de mond, een licht fruitig en bloemig karakter met mineralen,
versheid en discrete aangename zoetheid. Tri Morave Rose is fruitig en zeer fris met een goede zuur balans.

Druivenras: Prokupac, Syrah en Merlot

Serveren bij: Lichte pastagerechten, rijke salades, gegrild vlees en groenten.

Alcoholpercentage 13,5%                      Schenken: 8°C – 10°C

Ergo Red

Ergo Red

Ergo Red is een complexe wijn in sublieme combinatie van Merlot, Cabernet sauvignon en Cabernet Franc. Met een naar paars neigende dieprode kleur, een intens diepe smaak van donker fruit, goed gedoseerde barrique houtrijping en kruidig aroma geeft Ergo Red in de mond complexiteit en een mooie lange afdronk. De wijn heeft rijpingspotentieel en is zeer geschikt om op te leggen.

Druivenrassen: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Houtrijping in barrique: 14-15 maanden
Serveren bij stoofschotels, gegrild vlees, rib-eye, wild zwijn, wild, blauwe kazen.
Schenken: 16°C – 18°C

Ergo White

Ergo White

Ergo White is een karaktervolle heldere witte wijn, intens strogele kleur, vol en traag met gouden traan. Zachte smaakaanzet met veel fruit, aromatisch, veelzijdig met uitstekend gedoseerde houtrijping en diep rijp wit steenfruit. Ergo White heeft rijpingspotentieel en is zeer geschikt om op te leggen. De combinatie van Chardonnay en Pinot Grigio roepen een complexe smaakbeleving op en geven een lange weelderige afdronk.

Druivenrassen: Chardonnay, Pinot Grigio
Houtrijping in barrique: 12 maanden ‘sur lie’
Serveren bij gebakken witte vis, gevogelte, asperges, gegratineerde groenten, gerijpte harde kazen.
Schenken: 12°C – 14°C

Botunjac

Botunjac Winery

Vinogradi Botunjac is een voorbeeld van de oude wijncultuur. In het dorpje Donje Zleginje in de Servische regio Zupa 230 km ten zuiden van Belgrado ligt het familie landgoed Botunjac.

Lees meer

Trivanovic Winery

Trivanovic is een traditioneel wijnhuis gelegen op de prachtige hellingen van Fruška Gora, een berg oprijzend uit het omliggende vlakke land, gelegen in de noordelijke regio van Servië, Vojvodina.

Lees meer

Matic Wines

Matic Wines is het wijnhuis van de jonge en enthousiaste wijnmaker Matija Žerjav. Zijn grootvader was in bezit van enkele wijngaarden, waar Matija vandaag de dag als derde generatie wijnmaker meerder prachtige wijnen produceert.Matija heeft een selectie van knisperige witte wijnen voor iedere dag tot indrukwekkende en complexere wijnen als Amphora Orange en Pet Nat Orange.

Lees meer

Maurer Winery

Maurer Winery ligt in het noorden van Servië, niet ver van de stad Subotica. De wijnmakerij verbouwt hoofdzakelijk inheemse druiven en is kien op het behoud van natuurlijkheid en zuiverheid.

Lees meer